ハーブの増やし方｜挿し木・株分け・種まきの方法と向き不向き一覧

ハーブはミントのように放っておいてもどんどん増える種類もありますが、多くのハーブは、ちょっとしたコツを押さえれば自分の手で簡単に増やすことができます。

ハーブを増やす主な方法は、挿し木（挿し芽）・株分け・種まきの3つです。大切なのは、それぞれのハーブの性質に合った方法を選ぶこと。同じやり方がすべてのハーブに通用するわけではなく、種類によって向き不向きがあります。

この記事では、3つの増やし方の手順とコツに加えて、「どのハーブにどの方法が向いているか」という早見表もご紹介します。お気に入りのハーブを上手に増やして、ハーブ栽培をもっと楽しんでくださいね。

ハーブの増やし方は主に3つ

ハーブを増やす方法は、大きく分けて挿し木（挿し芽）・株分け・種まきの3つです。まずはそれぞれの特徴を押さえておきましょう。

挿し木（挿し芽）は、親株から枝や茎を切り取って土や水に挿し、根を出させる方法です。最も手軽で成功率が高く、初心者にいちばんおすすめできます。なお「挿し木」と「挿し芽」は呼び分けられることもありますが、基本的には同じ方法です。木質化した硬い枝を使う場合を「挿し木」、やわらかい茎を使う場合を「挿し芽」と呼ぶ程度の違いなので、この記事ではまとめて「挿し木」として解説します。

株分けは、大きく育った株を根ごと分けて、複数の株にする方法です。すでに根がついた状態で分けるため失敗が少なく、株の若返りにもなりますが、地下茎などで広がる一部のハーブに限られます。

種まきは、種から育てる方法です。一度にたくさん増やせますが、発芽から育てるため時間がかかります。一年草のハーブや、挿し木・株分けに向かないハーブは、この方法で増やします。

どの方法が使えるかはハーブの種類によって決まります。次の章から、それぞれの方法を詳しく見ていきましょう。

挿し木（挿し芽）でハーブを増やす方法

挿し木は、ハーブを増やす方法のなかで最も手軽で、成功率も高い方法です。特別な道具がいらず初心者にも向いているので、まずはこの方法から試してみるのがおすすめです。

挿し木に向くハーブ

挿し木は多くのハーブに使えますが、特に向いているのは茎がしっかりした多年草や、木質化する低木タイプのハーブです。代表的なものは次のとおりです。

ローズマリー、ミント、セージ、タイム、ラベンダー、レモンバーム、オレガノ、バジルなどが挿し木に向いています。特にローズマリーやセージは、種からだと発芽率が低く育ちにくいため、挿し木で増やすのが確実です。

適した時期

挿し木の適期は、気温が20℃前後で安定する春（4〜6月）または秋（9〜10月）が基本です。真夏や真冬は株に負担がかかるため避けましょう。

ただし、ハーブによって最適な時期は異なります。注意したいのが、ラベンダーやローズマリーなど花を咲かせるハーブです。開花の前後や種をつけようとしている時期は、株が根を出すことよりも花や種に力を注ぐため、挿し木がうまくいきにくくなります。これらのハーブは、花が咲き終わって一段落した時期を選ぶと成功しやすくなります。

挿し木の手順

挿し木は、次の手順で行います。切り取った枝（挿し穂）を、土または水に挿して発根させます。

1. 健康な枝の先端を10〜15cmほど切り取る。
2. 切り口を斜めに切る（断面が広くなり、水を吸いやすくなる)。
3. 土に埋まる部分の下葉を取り除き、上の葉を4〜5枚残す。
4. 切り口を1時間ほど水につけて、水を吸わせる（水揚げ）。
5. 湿らせた挿し木用の土に、割り箸などで穴をあけて挿す。
6. 直射日光を避けた明るい日陰に置き、土が乾かないよう管理する。

およそ3〜4週間で発根してきます。株元を軽くつまんで引いてみて、抵抗を感じれば発根のサインです。根が十分に張ったら、鉢や庭に植え替えましょう。

挿し木に適した土

挿し木には、通気性と保水性があり、肥料分を含まない清潔な土を使います。肥料分があると雑菌が繁殖しやすく、発根前の挿し穂が傷んでしまうためです。

最も手軽なのは、市販の「挿し木・種まき用の土」を使うことです。自分で配合する場合は、赤玉土（小粒）だけ、またはバーミキュライト、鹿沼土などの清潔な用土が向いています。発根を助けたい場合は、市販の発根促進剤を切り口につけると成功率が上がります。

水挿しで発根させる方法

土を使わず、コップの水に挿して発根させる「水挿し」も手軽でおすすめです。根が出る様子を観察できるのも楽しいポイントです。

やり方は、挿し穂の下葉を取り除き、下葉が水につからない程度の水を入れたコップに挿すだけです。直射日光を避けた明るい室内に置き、毎日水を取り替えます。水が汚れると根が腐るため、毎日の水替えと容器を清潔に保つことが成功のコツです。ミントやバジル、レモンバームなど、やわらかい茎のハーブは水挿しと相性が良く、1〜2週間ほどで発根します。十分に根が伸びたら土に植え替えましょう。

株分けでハーブを増やす方法

株分けは、大きく育った株を根ごと分ける方法です。すでに根がついているため失敗が少なく、同時に株の若返りや根詰まりの解消にもなる便利な方法です。

株分けに向くハーブ

株分けが向くのは、地下茎やランナーで横に広がって育つ多年草のハーブです。すべてのハーブにできるわけではない点に注意しましょう。

代表的なのは、ミント類、チャイブ、レモングラス、オレガノ、レモンバーム、ローマンカモミール、ベルガモット、タラゴン、ヤロウなどです。特にミントやレモングラスは地下茎が強く、根が数節ついていれば簡単に根づくほど丈夫です。一方、ローズマリーやラベンダー、タイムのような木質化する低木は株分けには向かないので、挿し木で増やしましょう。

適した時期

株分けの適期は、花の時期を避けた春か秋です。気温が穏やかで、株が新しい根を伸ばしやすい時期が向いています。

植え替えのタイミングで同時に行うと効率的です。鉢が根でいっぱいになってきたら、植え替えを兼ねて株分けをするとよいでしょう。

株分けの手順

株分けは、次の手順で行います。根を傷めないよう、無理に引きちぎらないことが大切です。

1. 株を根ごと掘り上げる（鉢植えなら鉢から抜く）。
2. 古い土を軽く落とし、根の状態を確認する。
3. 自然に分かれるところで、手やハサミで2〜3株に分ける。
4. 古い根や傷んだ根を整理し、地上部が多すぎる場合は切り詰める。
5. 新しい土を入れた鉢や花壇に植え付け、たっぷり水を与える。

植え付け後、新芽が出て根づくまでは半日陰で管理します。新芽が動き出したら、日当たりの良い場所に移しましょう。

種まきでハーブを増やす方法

種まきは、種から育てる方法です。一度にたくさん育てられ、種から育てる過程も楽しめます。挿し木や株分けができないハーブを増やす唯一の方法でもあります。

種まきが向く（種まきしかできない）ハーブ

種まきが向くのは、一年草のハーブや、後述する「挿し木・株分けに向かないハーブ」です。これらは挿し木や株分けでは増やせないため、種まきが基本になります。

代表的なものは、バジル、ディル、コリアンダー（パクチー）、チャービル、シソ、パセリ、フェンネル、カモミール、マジョラムなどです。特にディルやコリアンダーなどのセリ科のハーブは、根を傷めると弱る直根性のため、挿し木も株分けもできず、種まき一択になります。

種まきの手順

種まきは、次の手順で行います。ハーブの種は小さいものが多いので、種が流れないようやさしく管理するのがポイントです。

1. 育苗箱やポットに、肥料分の少ない種まき用土を入れる。
2. 種をまく（細かい種はばらまき、大きい種は等間隔に置く)。
3. 土を薄くかぶせる（厚くかけすぎないことが重要）。
4. 受け皿に水をためて、下から吸わせるように水やりをする。

ハーブの種は、光が当たることで発芽する「好光性種子」が多いため、土を厚くかぶせると発芽しないことがあります。覆土はごく薄くするのがコツです。また、上から水をかけると種が流れてしまうので、底面から吸水させると失敗しません。発芽して本葉が2〜3枚になったら、間引いてから植え付けます。

【早見表】ハーブ別・向いている増やし方

ここまで紹介した3つの方法について、「どのハーブにどの方法が向くか」を一覧にまとめました。増やしたいハーブを選ぶときの参考にしてください。

ミントやレモンバーム、オレガノのように、複数の方法で増やせるハーブもあります。その場合は、手元の株の状態（大きく茂っているなら株分け、枝を切るなら挿し木）に合わせて選ぶとよいでしょう。

挿し木・株分けに向かないハーブに注意

すべてのハーブが挿し木や株分けで増やせるわけではありません。ここを知らずに挑戦して失敗する人が多いので、特に注意したいポイントです。

挿し木や株分けに向かないのは、主に直根性の一年草・二年草のハーブです。具体的には、ディル、コリアンダー（パクチー）、チャービル、フェンネルといったセリ科のハーブや、フェヌグリークなどのマメ科のハーブがこれにあたります。

これらは、太い根がまっすぐ下に伸びる「直根性」で、根を切ったり傷つけたりすると弱ってしまうため、株分けができません。また茎を切っても発根しないため、挿し木も向きません。さらに多くが一年草で、花を咲かせて種を残すと枯れる性質があります。こうしたハーブを増やしたい場合は、種まき(またはこぼれ種)で育てるのが唯一の方法だと覚えておきましょう。

ハーブの増やし方に関するQ&A

最後に、ハーブを増やすときによくある疑問にお答えします。

発根しているか確認するには？

土に挿した場合、土の中の根は直接見えません。株元を指で軽くつまんで優しく引いてみて、抵抗を感じて抜けにくければ発根しているサインです。また、新しい葉が伸びてきたら、根が張ってきた証拠と考えてよいでしょう。水挿しの場合は、根が見えるので確認は簡単です。

挿し木で根が出ないときは？

いくつか原因が考えられます。切り口が乾いている場合は、切り直して新しい断面にすると吸水がよくなります。乾燥しているなら、ビニール袋をかぶせるなどして湿度を保つのも有効です。気温が低すぎても発根しないため、20〜25℃を保てる環境に置きましょう。それでも出ない場合は、そのハーブが挿し木に向かない種類でないか、増やし方を見直してみてください。

挿し穂がしおれてしまう原因は？

主な原因は水切れと、強すぎる日差しです。挿し木直後は根がないため水を十分に吸えず、直射日光に当たると葉から水分が抜けてしおれてしまいます。直射日光を避けた明るい日陰に置き、土を乾かさないように管理しましょう。

まとめ：ハーブの増やし方のポイント

ハーブを増やす方法は、挿し木（挿し芽）・株分け・種まきの3つが基本です。最後に要点をおさらいしましょう。

最も手軽なのは挿し木で、ローズマリーやミントなど多くのハーブに使え、初心者にもおすすめです。株分けは地下茎で広がるミント類などに向き、失敗が少ない方法です。種まきは一度に多く育てられ、ディルやコリアンダーなど挿し木・株分けに向かない直根性・一年草のハーブを増やす唯一の方法になります。

大切なのは、増やしたいハーブの性質に合った方法を選ぶことです。特に、セリ科やマメ科の直根性ハーブは種まき一択になる点を覚えておくと、無駄な失敗を防げます。早見表も参考に、お気に入りのハーブを上手に増やして、ハーブ栽培を存分に楽しんでくださいね。