「ハーブ民」編集部

レディースマントル(アルケミラモリス)はバラ科の多年草で、初夏に黄緑色の小花をふんわりと咲かせるハーブです。 寒さに非常に強く病害虫にもかかりにくいため育てやすい植物ですが、暑さには弱く、特に暖地では夏越しが難しいのが大きなポイントになります。 そこでこの記事では、レディースマントルの基本情報から、栽培環境づくり、種まき・植え付け、夏越しや冬越しの方法、花後の切り戻し、増やし方、大きくならない時の対処法まで詳しくご紹介します。 レディースマントルの基本情報 まずは、レディースマントルの基本的なデータを表に ...

ステビアは、南米原産のキク科の多年草で、葉に砂糖の200〜300倍ともいわれる甘味成分（ステビオール配糖体）を含むハーブです。自宅で育てた葉を、自家製の甘味料やハーブティーとして楽しめるのが魅力です。 ただし熱帯・亜熱帯生まれで寒さに弱く、日本では霜に当たると枯れてしまうため、育てにくいと感じている方も多いかもしれません。 しかし、ポイントを押さえて冬越しや室内管理をすれば長く育てられますし、挿し木や水挿しで簡単に株を増やすこともできます。 この記事では、ステビアの育て方を、種まき・苗の植え付けから、冬越 ...

セントジョーンズワートは、初夏にレモンのような香りの黄色い花を咲かせるオトギリソウ科のハーブで、丈夫で初心者でも育てやすい多年草です。 ただし、過湿を嫌うことと、地下茎やランナーで横にぐんぐん広がる性質があることだけは押さえておきたいポイントです。この2点さえ理解しておけば、栽培そのものは決して難しくありません。 この記事では、種まきや苗の植え付け、鉢植え・地植えそれぞれの育て方から、広がりすぎを防ぐコツ、挿し木・株分けでの増やし方、冬越しや収穫の方法まで、セントジョーンズワートの育て方を網羅的にお伝えし ...

にんにく栽培をしても、なぜか枯れてしまった・球が大きくならなかった、という経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 にんにくは正しい育て方をすれば家庭菜園でも比較的簡単に栽培できますが、ちょっとした失敗で枯らしてしまったり、小さな球しか採れなかったりするケースは少なくありません。 そこでこの記事では、ついやりがちな「にんにく栽培の失敗例」と、「枯れる」「球が小さい」「芽が出ない」といった症状ごとの原因と対処法、さらに初心者にもわかりやすい正しい育て方・栽培方法をまとめて解説します。 自家栽培のにんにく ...

エルダーフラワー（学名：Sambucus nigra）は、「セイヨウニワトコ（西洋接骨木）」とも呼ばれる、レンプクソウ科ニワトコ属の落葉樹です。初夏にマスカットのような甘い香りの白い花を咲かせ、花はハーブティーやコーディアル（シロップ）に、黒く熟した実はジャムなどに利用できる、暮らしに役立つ花木です。 丈夫で育てやすい一方、生長が早く、放っておくと数メートルの大きさになるため、剪定でサイズをコントロールするのがうまく付き合うコツです。また、花と完熟した実以外には毒性があり、実は加熱して使う必要があるなど、 ...

チャイブ（和名：エゾネギ、セイヨウアサツキ、フランスではシブレットと呼ばれる）はユリ科ネギ属の多年草で、葉と花と球根が食用になる植物です。 自宅で簡単に栽培できて栄養素も豊富で、冷凍保存もできるので日々の食事やお弁当のおかずなどに活用したいという方もきっと多いと思います。 チャイブは様々な料理に使うことができますが、美味しく食べるには気を付けておきたいポイントがいくつかあります。 この記事では、チャイブを美味しく食べるのに知っておきたいコツのほか、ポテトサラダや葉・花・球根を使った人気レシピをご紹介します ...

セージには約900種類以上があるといわれ、品種ごとに見た目や香り、花色が大きく異なります。 セージの種類は大きく食用と観賞用に分けられ、食用は主に葉を、観賞用は花を楽しむのが一般的です。 この記事では、代表的なセージ10種類の特徴を「食用・観賞用」の区別や育てやすさとあわせて解説します。一覧表や目的別の選び方もご紹介するので、自分に合った1株を選ぶ参考にしてみてくださいね。 ハーブのセージとは セージはシソ科アキギリ属（サルビア属）の植物の総称で、大きく次の2つのタイプに分けられます。 地中海沿岸原産で、 ...

ブラックベリーは甘酸っぱい果実が魅力で、ハーブとしても親しまれる果樹です。 育てやすく初心者にも人気がある一方で、「庭に植えてはいけない」と言われることもあります。 この記事では、ブラックベリーが「植えてはいけない」と言われる3つの理由と、後悔しないための具体的な対策、そして地植え・鉢植えの選び方までをまとめました。 結論からお伝えすると、性質をきちんと理解して管理すれば、ブラックベリーは家庭でも十分に楽しめる果樹です。植えるかどうか迷っている方は、ぜひ最後まで確認してみてくださいね。 ブラックベリーを植 ...

ローゼルは、鮮やかな赤い萼（がく）と強い酸味が特徴のハイビスカスの仲間（学名：Hibiscus sabdariffa）で、ハーブティーやジャムの原料として親しまれています。一方で「ローゼルには毒性があるの？」「種は食べても大丈夫？」「ペットが口にしても平気？」と、安全性を心配して検索される方も少なくありません。 結論からお伝えすると、ローゼルは通常の食用量であれば安全性が高く、過度に毒性を心配する必要はありません。ただし、シュウ酸を含むことや、体質・持病によっては注意が必要な点もあります。 この記事では、 ...

北海道でにんにく栽培をしてみたけど、すぐに枯れてしまった…という経験をお持ちの方はきっと多いでしょう。 にんにくを家庭菜園で育てるには無理なのかと思うかもしれませんが、北海道でのにんにく栽培は注意ポイントさえ押さえればそれほど難しくありません。 北海道は全国２位を誇るにんにく産地であることからも、にんにく栽培に向かない土地ではないことがわかるでしょう。 ここでは、北海道の家庭菜園でにんにくを育てる方法について、おすすめの品種のほか冬越しやプランター栽培などを交えてご紹介しています。 北海道でのにんにくの種 ...