「ハーブ民」編集部

フレンチタラゴン（エストラゴン）は、アニスのような甘くさわやかな香りが特徴のキク科のハーブです。フランス料理に欠かせない香草で、肉・魚・卵料理やハーブビネガー、ハーブバターなど幅広く使われます。 寒さには強い一方で、日本の夏の高温多湿が苦手なため、「夏をいかに無事に越させるか」が栽培最大のポイントになります。また、フレンチタラゴンは花がほとんど咲かず種がほぼ採れない性質のため、増やすときは挿し木や株分けで行うのが基本です。 この記事では、フレンチタラゴンの育て方のコツから、夏越し・剪定・増やし方、ロシアン ...

虫除けハーブとして人気のタンジー（学名：Tanacetum vulgare／和名：ヨモギギク）は、鮮やかな黄色い花と独特の香りが特徴のキク科の多年草です。花壇やプランターで丈夫に育ち、ドライフラワーや防虫用として古くから利用されてきました。 一方で、タンジーは生育が旺盛で、地下茎やこぼれ種でどんどん広がります。放っておくと他の植物を圧倒したり、庭中に広がったりすることがあるため、増えすぎを防ぐ管理がポイントになります。 そこでこの記事では、タンジーの育て方の基本から、剪定・増えすぎ対策、利用時の注意点（毒 ...

サントリナ（学名：Santolina chamaecyparissus／和名：ワタスギギク）は、銀白色の葉と黄色い花が美しいキク科のハーブです。 地中海沿岸が原産で、乾燥した気候を好みます。葉には防虫効果があるとされ、コンパニオンプランツやドライフラワー、ポプリとしても人気があります。 「コットンラベンダー」「ラベンダーコットン」という別名で呼ばれることもありますが、ラベンダーとは科も属もまったく異なる別の植物です。葉に独特のさわやかな香りがあることから、この名で親しまれています。 この記事では、サントリ ...

サポナリア・オキモイデス（Saponaria ocymoides）は、春から初夏にかけてピンクや白の小さな花を株一面に咲かせるナデシコ科の多年草です。 「ロックソープワート」や「ツルコザクラ」とも呼ばれ、丈夫で乾燥に強く、地面を這うように広がるためグランドカバーやロックガーデンに適しています。シバザクラに似た雰囲気で、より小ぶりで愛らしい花が魅力です。 一方で、こぼれ種や地下茎で広がる性質があるため「増えすぎてしまうのが心配」という声も多く、栽培をためらう方もいるかもしれません。 そこでこの記事では、サポ ...

スイートマジョラム（Origanum majorana）は、オレガノの仲間で、甘くスパイシーな香りがするシソ科のハーブです。 料理の風味付けやハーブティーに利用できるだけでなく、花言葉が「常に幸福」という素敵な植物なので、自宅で育ててみたいという方も多いでしょう。 丈夫で初心者にも育てやすい性質がありますが、高温多湿に弱いことと、冬越し（耐寒性）に少し注意が必要です。また、種まきのほか挿し木や株分けで増やせるので、少しずつ数を増やしながら楽しめるのも魅力です。 この記事では、スイートマジョラムの育て方や栽 ...

ロシアンセージは、夏から秋にかけてラベンダー色の花穂を咲かせる、シソ科の宿根草（多年草）です。シルバーグリーンの葉と青紫の花が涼やかで、ナチュラルガーデンの定番として人気があります。 茎葉には独特の芳香があり、観賞用のほか、ドライフラワーやリースなどにも利用できます。 放任すると旺盛に広がるため「庭に植えてはいけない」と言われることもありますが、性質を理解して管理すれば、手に負えなくなることはありません。 この記事では、ロシアンセージの育て方や挿し木での増やし方、増えすぎ・木質化・倒れといったトラブルの防 ...

クラリセージ（サルビア・スクラレア）は、セージの仲間で、地中海沿岸から中央アジアにかけてが原産のハーブです。和名は「オニサルビア（鬼サルビア）」といい、その名のとおり葉も花穂も大きく、存在感のある植物です。 香りがとても良く、アロマテラピーにも使われます。「女性に寄りそう香り」と形容されることもある、やさしい香りが魅力です。 この記事では、クラリセージの種まきや苗の植え付けなど、基本的な育て方を解説します。耐暑性・耐寒性ともにあり育てやすい植物なので、ぜひ栽培の参考にしてみてくださいね。 クラリセージとは ...

メドーセージは、日本では「サルビア・ガラニチカ」の名でも流通するシソ科の多年草（宿根草）です。 夏から秋にかけて、濃い青紫色の花を長い花穂にたくさん咲かせます。鮮やかな花色と、風に揺れる涼しげな姿が魅力です。 非常に丈夫で育てやすい一方、地下茎で旺盛に増えるため、地植えでは広がりすぎに注意が必要です。 この記事では、メドーセージの基本的な育て方や季節ごとのお手入れ、冬越しの注意点、株分け・挿し木での増やし方までまとめて解説します。 メドーセージとは｜基本情報 メドーセージは、シソ科アキギリ属（サルビア属） ...

コバルトセージは、晩夏から秋にかけて鮮やかな青紫色の花を咲かせる観賞用の多年草（宿根草）です。 耐寒性も耐暑性も強く育てやすい一方で、放任すると茎が倒れたり花付きが悪くなったりすることがあります。また、地下茎が伸びて広がるため、地植えではその点に注意が必要です。 この記事では、コバルトセージを元気に育てる方法や増やし方、栽培時の注意点までまとめて解説します。 コバルトセージとは｜基本情報 コバルトセージは、シソ科アキギリ属（サルビア属）に分類される宿根草のサルビアです。学名のSalvia reptansか ...

サフランは耐寒性が強く、特別な手入れがほとんど要らない育てやすい球根植物です。秋に咲く紫色の花も愛らしく、雌しべは世界一高価とも言われるスパイスの原料になります。 数多くの雌しべを収穫するには、できるだけ球根を太らせることが大切で、そのためには掘り上げや芽かきなどの管理がポイントになります。 この記事では、サフランの植え付けから収穫、球根を太らせる方法、土なし・水なしの手軽な楽しみ方まで、サフランの育て方をまとめて解説します。 https://www.tokeidai.co.jp/herb/efficac ...