季節の変わり目や、まわりで風邪が流行りはじめたとき、エキナセアのハーブティーは昔から親しまれてきたハーブのひとつです。 エキナセアは北米原産のキク科の植物で、「インディアンのハーブ」とも呼ばれ、古くから先住民の暮らしの中で使われてきました。 私は北海道勇払郡安平町でさまざまなハーブを育てていますが、エキナセアは寒さに強く、手をかけなくても元気に育ってくれる頼もしいハーブです。夏には鮮やかな花を咲かせ、花壇でも存在感があります。この記事では、自分で育てた経験も交えながら、エキナセアのハーブティーの淹れ方や味 ...
